兔子小姐の成堡計畫

某天到友人家作客品嚐到自製果乾的美味後生起了也要有一台果乾機的想法

一般在外面買到的果乾都滿甜的，而且果乾成品濕潤度不一

店家也不可能花高成本製作多種口感迎合所有的消費者

既然如此，自己動手做最健康、最合自己的口味

這次要開箱的是倍仕特NESCO天然食物乾燥機和二用真空包裝機

本來以為兩種機台一起寄會很大件、很重，想不到收到時還滿輕的呢！

NESCO是美國乾燥機的領導品牌，專研在食物乾燥機上超過30年經驗

擁有領先業界的專利技術，可以讓自製果乾的時間更短、食物乾燥更均勻

因為是美國製造（部份配件購自中國），外包裝上都是英文標示

拿出食物乾燥機的當下我的心情是澎湃的！

整台機子很輕盈，一點都不笨重

不管做果乾、果泥、肉乾、辛香料、副食品或毛孩食物都一台搞定

甚至連手工藝的乾燥花都能透過這台食物乾燥機製作喔！

基本配有四層托盤，可依照需求加購，一台乾燥機最多可以加到12層

裏頭還有保證卡、說明書等等（（都是英文的

閱讀外語不是那麼順利的話另外還有一本中文說明書

獨家專利CONVERGA－FLOW熱空氣流動技術

利用壓力讓熱風循環的原理讓每一層托盤都能平均乾燥

製作過程不需要一直去轉動托盤或是將食物翻面

除了基本托盤之外還搭贈一個防沾網盤（網狀）和果泥圓盤（無洞）

可配合料理方式搭配使用

適逢節日經常遇到的狀況就是有銷耗不完的大量水果

換個形式大家會比較願意吃，入菜、果汁或果乾都是不錯的選擇

兔崽子這次要示範的是紅龍果

將紅龍果切成約一公分的圓片，依序擺上托盤再層層疊上

排列好拖盤後放上最頂部的蓋子即可

插上插頭面板就會有數字出現，一開始設定的是時間

只要按下∧（增加）和∨（減少）調整就可以了，操作還滿簡單的

因為第一次使用，兔崽子保守的先設定五個小時

時間設定完成後按下TIME/TEMP鍵切換成溫度

溫度一樣用∧（增加）和∨（減少）調整，顯示的方式是華氏溫度（F）

說明書上的建議是用140F（約攝氏60度）低溫烘乾

（（製作果乾都是要用低溫耐心烘乾的唷～

設定完成只要按下START就可以去做自己的事情啦！

大約四個半小時之後按下STOP鍵暫停打開果乾機查看

果然五個小時是不夠的，加上紅龍果是含水量高的水果，需要更多時間烘乾

用一樣的步驟設定時間，再加三個鐘頭

同樣的設定好之後按下啟動就可以放心去做別的事情了，自製果乾超簡單

時間來到八個半小時，打開後發現切得比較薄的紅龍果已經邁向果乾之路了

厚一點的切片還是含有一點水分，此時只要照上面的方式加時間就可以囉～

建議想縮短製作時間可以把水果切薄一點

兔崽子會這樣保守的慢慢加時間，一方面是要記錄時間跟成果

一方面避免一次烘太久，太濕潤可以加時間，太乾的話就回不去了！

這是12個小時後的成果，最後做出來的紅龍果乾顏色超討喜！

拿取的時候有些果乾黏在托盤上，不過還算好拿，建議搭配防沾網盤一起用

清洗很方便，托盤可以直接水洗（最上面的蓋子除外），清洗後自然晾乾即可

自製果乾的優點就是天然無添加、健康看得見

另外，真空是保存食物的好方法之一

接著要開箱的同是NESCO出的密封真空二用真空包裝機（型號：VS－01）

外箱上也是英文標示

這台真空包裝機有密封跟真空二合一的功能，還滿方便的

使用真空保存可以延長食物五倍的保存期限喔！

拆開外盒裡面有真空機一台和同廠牌的真空包裝袋（20入）

建議搭配NESCO專利真空包裝袋使用以確保使用品質

內附中英文說明書和保證卡

標榜體積小和簡易的操作畫面不是隨便說說的

真空機拿起來真的很輕，一隻手就能拿起來的程度

面板上也只有三個按鈕，淺顯易懂，不用看說明書就大概知道用法了！

它不需要熱機就能直接使用，及時把食物封存順手又便利

有鋸齒狀的凹槽是真空室、黑色條狀的部分是密封條

中間一個小小的凸起圓孔是吸氣口

電源線收納在底部不用額外使用捲線器

插頭有蓋子保護，連小細節都做得很到位呢！

內附的NESCO專利真空包裝袋大小尺寸有各十個

質地還滿厚實的也沒有異味，不含BPA（雙酚A）

使用後還可以隔水加熱重複使用

因為有親戚在傳統市場做生意，豬肉和相關製品超級多

每到烤肉的季節會面臨的狀況就是會剩下一堆食材

拿來當作午晚餐的材料又一下吃不了這麼多，沒保存好有可能會壞掉造成浪費

這時就是真空包裝機出現的好時機了

首先拿出合適尺寸的真空袋將要保存的食材放進去

把真空機打開，袋子開口處平整放在真空室（中間的凹槽）裡

放的時候確保袋子可以完整封好盡量平整擺放並且不要擋住吸氣孔

確實放好之後將蓋子蓋上，兩邊壓緊（（發出聲響即可

面板上的按鈕由左至右分別是封口、取消、真空兼封口

不需要真空包裝的東西也可以只使用最左邊的功能（Seal Only）封口就好

這次我們要真空保存食物所以按最右邊的Vacuum/Seal（真空＋封口）

按下按鈕就會開始吸真空囉！過程好療癒啊～

不用一分鐘就完成真空包裝啦～

面板上有兩個指示燈，右邊是真空指示燈、左邊是封口指示燈

真空包裝時只有右邊的燈亮，待吸真空完成進行封口時左邊也會亮起

作業完成燈就會熄滅，很好判斷完成與否

真空機上左右各有一個解鎖按鈕，同時按下按鈕就可以打開蓋子了

真空包裝完成的糯米腸長這樣！像不像賣場上包裝完整的商品呢？

不僅真空做的完整，封口的地方也做得滴水不漏

接著就依序把需要真空保存的東西依照上面的步驟包裝好

建議使用2～3次時休息兩分鐘讓機器冷卻一下

連續使用的話後面的效果會受到影響

除了生鮮的東西之外，乾貨、醃漬物、茶葉等都可以真空保存喔！

甚至首飾、紀念幣也能使用

家裡準備一台真空包裝機還滿方便的，吃不完的食材都可以完整保存

搭配果乾機使用，能讓家中過剩的水果換種形式增加大家吃水果的意願外

還可以把自製果乾真空包裝後分送給朋友，也比較不需擔心鮮果類容易壞的問題

有興趣的人快點到官網逛逛吧！