兔子小姐の成堡計畫

花蓮扁食是來到花蓮玩必吃的美食之一

最有名的幾家莫過於戴記、花蓮香跟一品香啦～

這次的花蓮輕旅行兔崽子當然也有把「扁食探索之旅」安排進行程裡

首先要分享的是超過一甲子歷史的老字號花蓮在地美食－液香扁食

騎機車的話可以停在店家門口，他們店面滿大的，停車很方便

點我連結花蓮香食記

點我連結一品香食記

這天是兔崽子第二次拜訪才吃到

第一次來一點多已經賣完了，只好等下午四點場，生意真的超好

第二次大概四點多一點點來，座位已經幾乎坐滿了

工作人員煮扁食、包扁食的手從沒停過，現包現煮的概念，很新鮮

餐具要自取，自助的地方維持的還滿乾淨的

桌上有胡椒粉、醋、香油、辣椒等調味料，根據喜好自行加

他們專賣扁食沒有其他品項，也沒有大小之分，點餐很方便只要告知幾碗即可

每碗NT70元，扁食做好後工作人員會端到座位區喊號碼

湯還滿清的，只有些微調味再加上芹菜、紅蔥頭提升香氣

覺得味道太清的話可以自行加胡椒粉或烏醋

一碗裏頭有10顆，分量算還可以，比一般市面上的餛飩再大一些些

皮還滿薄的，經過滾煮後稍微有點軟爛，口感是入口即化的程度

比較不會有麵皮的嚼勁和香氣

（（不過這是看個人喜好，有些人就喜歡皮薄、有些人就愛有麵香

內餡挺飽滿的，豬肉餡是很細碎的豬絞肉，不過包得很扎實

餡料是經過調味的，本身帶有鹹味，如果不沾醬的話整體非常清淡

兔崽子平時喜歡清淡的口味，從湯頭到扁食整體覺得還不錯

吃完不會有油膩、負擔的感覺

喜歡重口味的人也許會吃不習慣，得靠調味料再來調整口味了！

整體來說液香、一品香跟花蓮香的綜合排名，個人會這麼排序：

液香 → 花蓮香 → 一品香（口味）

花蓮香 → 液香 → 一品香（服務）

花蓮香 → 液香 → 一品香（環境）

液香 → 花蓮香 → 一品香（CP值）