這天路過仁德原本想隨便找個吃的度一餐就準備回程
估狗一下地圖看到丹丹漢堡仁德店在附近便繞過去
結果好不容易停好車眼見丹丹漢堡門口長長的排隊人龍便作罷
外帶候餐的人超級多之外內用根本沒座位，丹丹漢堡的魅力果然不同凡響！
因為附近實在不太好停車又不想再繞來繞去，此時發現了對面的黃家牛肉湯
（台南似乎有家很有名的黃家牛肉湯，此黃家非彼黃家但就是方便好吃就好啦！）
店面不大但外面弄得乾乾淨淨、開放式廚房看起來也蠻整齊的
地板沒有油漬、踩起來不會滑滑黏黏的，環境衛生做的還不錯
經營的是越南人，客客氣氣的、態度親切、熱情
（不太確定是老闆還是員工，當天兩位服務人員都是外國朋友）
工作區用了很多木板隔開，看不清楚裡面長怎樣，有點神秘感
（可能工作時不喜歡被打擾吧？）
前台有貼肉品的證明文件，一開始看內容以為是同一張複印
仔細看發現日期都不一樣，他們是有逐年在更新的呢！
用餐空間雖然不大但有空調、環境明亮整潔
冰箱有販售罐裝飲料，若夏天用餐也挺涼快舒適的
牆上貼有大大的菜單供參考，看起來頗新
其實整家店感覺都很新，似乎剛開沒多久或是翻新過
還有不少新年的裝飾，突然覺得老闆很可愛、還挺重視裝飾這塊的
訂價不算太便宜但還可以，就是一般牛肉湯店的價位
畢竟牛肉也不便宜，這個價格還算合理
牆上貼了很多韓團的照片、海報跟一些明星週邊，還有販售零食
看這些海報跟明信片貼的方式和置物架釘的位置感覺都是精心設計過的
每張桌子上都擺有一瓶白醋和插著假花的玻璃瓶
（老闆果然在店內裝飾上用了不少心思）
桌椅都很乾淨，沒有異味跟油漬
牛肉湯有分大、中、小碗，訂價在 NT 80 ～ 150 元
如果只是圖方便吃飽可以選擇肉燥飯、蒜香蛋炒飯跟鍋燒系列等
這些都是在 NT 70 元內可以搞定的選項，一餐的預算也能節省一點
但既然來到台南有機會就要嚐嚐看各個店家的牛肉湯是什麼滋味
心一橫點了個大碗的牛肉湯試試看
餐具跟調料都採自助式的，調料區也很乾淨呢！
調料有醬油、豆瓣醬、沙茶醬、洋蔥碎跟薑絲等，種類給得很多、很大方
不過最吸引人的還是上頭那堆密密麻麻的文宣
這堆色彩豐富的公告還真要仔細看才能看清楚內容
原來是要提醒大家適量取用、不要浪費
店裡的品項本身都是很下飯的，所以醬料取用要適當
醬油用的是純醬油，需要酌量食用才不會影響食材原味
另外，辣椒很辣，請不會吃辣的人斟酌取用
只要不浪費、健康飲食都不怕你吃（老闆真的為顧客操碎了心）
一個白板寫不夠再來另一個（老闆真的有夠可愛，提醒事項也太多了吧！）
上面寫著「安全店家、放心食用」，還真有感受到店內注重衛生的程度
在「隨手消毒」這塊白板的旁邊有貼心準備酒精給客人使用
「麻煩將自己使用的衛生紙隨手順路投入垃圾桶」前面還加個「如可以」
感覺在等待餐點的時間看看公告多了點樂趣
鍋燒類都是用高成本高湯煮的，想加湯的人可選擇加價 NT 10 元購買一碗
如果真的是真材實料的話，兔崽子覺得加價沒問題耶！
而且店家有這樣的公告，他們的湯應該味道不錯有很多人都有加湯需求
然後就是因為看到這個獨家菜單推薦，被這句「別家沒有又極少看到」吸引
點完餐之後想一想又加點了牛肉丸，可見認真宣傳還是有差的！
▲九層塔煎蛋（ NT 40 元）
這份量 NT 40 元並不算貴，蛋煎的焦香蓬鬆
九層塔量多且新鮮，上桌就聞到濃濃的九層塔香
外焦裡嫩不會太油
外表焦度適中、香氣十足，中間鬆鬆軟軟夾帶新鮮軟嫩的九層塔葉
邊邊角角酥脆焦香，喜歡吃煎蛋的人都喜歡這個部份
▲肉燥飯（內用 NT 15 元）
點牛肉湯無論大小碗都會附上一碗肉燥飯，還挺有誠意也挺划算的
內用單點是一碗 NT 15 元，外帶大碗 NT 30 元、小碗 NT 20 元
米飯是比較乾硬的口感，搭配肉燥比較好入口
不過肉燥的湯汁給的有點少，得搭配其他配菜或湯才不會覺得太乾
可能是肉燥用的都是肥肉才會少淋一點湯汁吧？
搭配肥肉一起吃的話應該就不會太膩或太乾
兔崽子比較不喜歡肥肉版的肉燥飯，加上他們家的肉燥沒有特別香、醬油味居多
所以這道如果不是附贈的以後有機會再來光顧不會特別點
▲牛肉湯（大 NT 150 元）
大碗的看起來份量有點少，有點好奇中碗跟小碗會是什麼樣？
雖說台南牛肉湯大多價位都在這裡但他們家的牛肉湯份量有比較小一點
牛肉量一般般、沒有特別多或少，因此相對比別家貴了些
湯頭還蠻清淡的，味道中規中舉
沒有特別驚艷的地方也不會不好喝，就是 CP 值不高
牛肉煮的透、肉質新鮮，整體味道是一般好喝的牛肉湯
帶粉紅色的牛肉口感軟嫩有牛肉味，怕牛肉味的人不太建議點
▲手工牛肉丸湯（ NT 80 元）
份量不多（感覺他們家的湯品真的很珍貴）
跟牛肉湯一樣都是小小一碗，一份有五顆牛肉丸
被白板寫的好像不吃看看不行，當場腦波弱點了一碗
牛肉丸大小跟常見的市售貢丸差不多尺寸
雖然不算多但還是有點期待它的味道，且牛肉跟豬肉成本本來就不一樣
這個價格是還在可接受的範圍
也許是期望太高才會比較容易失望吧？
牛肉丸的口感軟軟的沒有彈性，輕輕一咬就能輕易將丸子分成兩半不會回彈
重點是牛肉的腥味還蠻重的，不喜歡牛肉味的人也許還能接受他們的牛肉湯
但這牛肉丸的味道是真的怕牛腥味的人無法入口的
可能對我們來說是牛腥味，對喜歡牛肉的人而言是牛香味吧？
總之兔崽子不習慣這個味兒，頗失落的
▲涼拌牛肝（ NT 30 元）
薑絲給的很大氣，切的又厚又大條
脆度跟辣度挺夠的，非常新鮮的薑絲
上桌時醬油膏是已經加好的，NT 30 元一盤不貴
牛肝吃起來有點粉粉的，口感軟嫩好吃
有點可惜醬油膏太鹹，可以少放一點比較剛好或是配白飯吃
總體來說，這家仁德黃家牛肉湯味道還可以，就是普通好喝的牛肉湯
這次點的牛肉丸個人不是很喜歡之外，肥肉版肉燥飯也不是很習慣
九層塔蛋跟牛肝口味跟價格都算 OK
有路過附近想找吃的可以參考但不建議特別前來用餐
－－－－－店家資訊－－－－－
黃家牛肉湯
地址：台南市仁德區中山路313號
電話：(06)2792708
營業時間：
10:00 ～ 14:30 ＆ 17:00 ～ 22:00
（週二公休）
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