【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

這次藉著兔'R出差的機會當了兩天跟屁蟲到台南玩了一趟

一出高鐵站就直奔位於赤崁樓對面的山根壽司

還沒下計程車就能看到用餐人潮,沿著騎樓大夥人排排坐

原本還不知道大家是在吃什麼,直到靠近店家攤車才發現原來是山根壽司到了

((感覺到了晚上會很有「大排檔」的氣氛

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

室內座位區加上騎樓大概橫跨超過兩個店面,整個店算還滿寬的

不過供餐的地方就是一個小攤車而已唷~

玻璃櫥櫃裡低溫保存食材,一旁還有盒裝壽司可供外帶

整體設置是台式再摻入一點屋台式的風格

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

點餐方式是跟櫃檯人員拿菜單並找座位,自行劃單後結完帳就可以回來乖乖坐好

餐點製作完成會由服務人員送到座位上

店家生意很好建議先找到位子再點餐,也因為人潮眾多桌椅擺得很滿

用餐空間稍微擠了點,遇到客滿只要等一下就會有空位了

大家幾乎都是來玩的不太會久坐,所以翻桌率還滿高的

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

雖然只有一個小攤車負責料理,但菜單選擇很多

((連廚務人員跟服務人員也很多呢!

價位上其實不算便宜不過也不貴,壽司跟手卷都有銅板價的選項

算是一般般的訂價,如果有預算考量的話也有平價的點法

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

▲綜合壽司(7入/NT60元)

7個壽司只要NT60元,這個品項還滿划算的,而且每個壽司個頭還不算小呢!

壽司餡料都有點不一樣,不過吃在嘴裡沒有太大區別

唯獨外頭裹上芝麻的吃起來芝麻味很重,其他就都差不多

壽司包得很緊實,第一口把海苔咬開之後飯和內陷就會散開

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

▲豆皮壽司(6入/NT45元)

想省錢又想吃粗飽點這道豆皮壽司就對了!

常聽人家說台灣口味是「南甜北鹹」,他們家的料理整體還滿偏台式的

糖跟醋的比例偏甜,壽司吃起來米粒比較溼軟且有黏性

喜歡醋飯粒粒分明帶Q彈口感的人也許不那麼加分

不過兔崽子平時就比較喜歡偏濕軟的米飯,意外的對味

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

豆皮較薄且充滿水份,甜跟酸的比例大概是7:3

和醋飯一起吃幾乎只能吃到甜味沒什麼酸味,兔崽子是覺得有點甜了

醋飯裡拌入黑芝麻,芝麻粒還滿大顆的唷!

而且不是只有表面裝飾而已,整個醋飯裡面都有芝麻,吃起來芝麻味很明顯

豆皮壽司的整體口感是濕、軟、甜與突出的芝麻香氣

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

▲蘆筍手卷(1入/NT40元)

內餡量大概比連鎖迴轉壽司多一點點,高麗菜絲和青菜都很新鮮

建議一上桌就立刻吃掉,外面的海苔放一下下就會開始軟掉

兔崽子就是沒有馬上吃,吃的時候稍微有點軟了,不過還是有點脆度

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

想點手卷的話非常推薦要點蘆筍手卷!

生菜很新鮮之外,蘆筍相當飽滿也切得很長段

蘆筍段滿厚實的卻不是纖維很粗那種,吃起來頭好壯壯、多汁鮮脆有口感

細細的蘆筍段相對就沒這麼有滿足感

裏頭有些微美乃滋和柴魚,鹹甜的滋味和蔬菜的鮮脆搭配的很棒!

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

▲花枝壽司(6入/NT160元)

6個NT160元算很平價,尺寸一般沒有特別大或小

他們家的生魚片握壽司好像都會刷上一層薄醬汁

((聽說這是江戶前作法?

花枝還滿新鮮的,切的也算厚實

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

▲烤鯖魚(1條/NT180元)

一尾NT180元本來覺得單價好像有點偏高,不過上桌之後倒覺得還好

以往對日式燒烤店烤鯖魚的印象就是扁扁、乾乾、小小的

但他們家的鯖魚可以用肥美來形容,表層焦香、肉質軟、有水份

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

表皮薄薄脆脆的,帶一點焦香而沒有烤過頭的焦味

鯖魚本身的肉質就不是軟嫩型的,不過這道烤鯖魚新鮮、肉細膩、口感軟

兔崽子很愛烤鯖魚卻很少在日式料理店點這道菜

之前吃過很多烤鯖魚不是過焦就是烤的太乾,或是鯖魚本身瘦瘦小小沒什麼肉

再經過烤的程序之後肉變的更乾柴沒水份且縮得更小

一直吃到現在真心覺得山根壽司的烤鯖魚算起來滿優的呢~

 【台南美食】台南中西區(近赤崁樓)平日中午也人潮滿滿的人氣壽司店。大推美味烤鯖魚與新鮮手卷!-山根壽司(附完整菜單)

山根壽司比較迎合台灣人的口味

要吃道地的日式料理或壽司這裡也許不是個很好的選擇

不過以價位來說也不能拿精緻日式料理作比較,適合吃飽不吃巧的客群

必點豆皮壽司的兔崽子跟必點花枝壽司的兔'R都覺得這兩道表現還不錯

整體來說屬於平價美味,口味上也是讓我們願意回訪的店家

 

-----店家資訊-----

山根壽司

地址:台南市中西區民族路二段357號

電話:(06)225-2095

營業時間:

12:00~15:30&17:00~00:00

(每週二公休

--------------

★本篇心得真心不騙非業配★

兔崽子 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()