【日本美食】關西美食小吃代表大阪有大阪燒&章魚燒兵庫神戶有明石燒 – TAKO庵明石燒(たこ庵明石焼き)

關西美食不勝枚舉,大阪地區最具代表性的小吃就是章魚燒跟大阪燒了

((這兩樣也經常被列為大阪必吃美食

明石燒就是在兵庫一代類似章魚燒的地方小吃

它的特色就是雞蛋成份多於麵粉,在明石地區還被稱為玉子燒或雞蛋燒

既然是地方特色小吃,來到神戶怎麼能不吃看看咧~

這次光顧的是以使用烏骨雞蛋限定製作明石燒而有名的「たこ庵」

たこ庵就在JR三宮站東口附近,交通非常方便,營業時間也比一般餐廳長

對行程一定要排好排滿的光觀客來說是很棒的晚餐選擇

【日本美食】關西美食小吃代表大阪有大阪燒&章魚燒兵庫神戶有明石燒 – TAKO庵明石燒(たこ庵明石焼き)
因為累了一天想早點回飯店休息選擇外帶

((雖然只是一盒明石燒和一碗清湯,包裝還是很講究

たこ庵除了主打使用烏骨雞蛋之外,他們最有名的是「微醺套餐」

喜歡喝酒的人可以參考看看喔~店內也有不少人點明石燒跟酒類的套餐

他們的酒類選擇非常非常多欸!有興趣的人可以上官網看看

((不過價格參考就好,當天我們單點的十顆明石燒是¥580元不含稅

點我觀看たこ庵菜單

【日本美食】關西美食小吃代表大阪有大阪燒&章魚燒兵庫神戶有明石燒 – TAKO庵明石燒(たこ庵明石焼き)

明石燒的吃法有兩種,一種是像吃章魚燒一樣沾醬直接吃

標準SOP吃法是泡入高湯讓明石燒吸附湯汁後再吃

經過一路奔波,明石燒們都已經涼掉也稍微扁塌了(^~^;)ゞ

【日本美食】關西美食小吃代表大阪有大阪燒&章魚燒兵庫神戶有明石燒 – TAKO庵明石燒(たこ庵明石焼き)

因為已經放涼的關係,明石燒各個看起來好像很沒精神

加上水蒸氣的洗禮大家都軟趴趴又皺巴巴了(゚∀゚;)

打開盒子沒有什麼特別的香味,就算是在店內也沒有特別聞到蛋香

雖然明石燒標榜的是高雞蛋成份,但總體來說還是相當清淡的一項小吃

反倒是雞蛋與麵粉混合的章魚燒或大阪燒,在煎製的過程中會香氣四溢

【日本美食】關西美食小吃代表大阪有大阪燒&章魚燒兵庫神戶有明石燒 – TAKO庵明石燒(たこ庵明石焼き)

 

加入些許胡椒和蔥末的高湯就是用來浸泡明石燒用的

傳統吃法就是將明石燒切出一個小洞泡入湯中,讓高湯灌入明石燒裡再食用

最後,泡過明石燒的高湯會在食用完畢之後喝掉

如果沒有先將明石燒切出一個小洞直接泡湯的話,它吸附湯汁的程度還滿有限的

高湯相當清淡,很像一般關東煮的清湯,胡椒的味道很濃厚

除了有點小嗆辣的胡椒香之外沒有其他特殊的味道

【日本美食】關西美食小吃代表大阪有大阪燒&章魚燒兵庫神戶有明石燒 – TAKO庵明石燒(たこ庵明石焼き)

沒有什麼麵粉讓明石燒軟嫩程度比茶碗蒸還軟

加上放涼又吸入水蒸氣,這時的明石燒已堪比新生兒般的軟綿綿

使用筷子都要非常小心,稍微一用力就破掉了

必須像對待初戀少女的心一樣溫柔,因為它們柔軟又易碎

看著這些原本圓滾滾的小傢伙被夾起來時又軟又皺又變形突然好有罪惡感

我應該早點把你們放進肚子裡的!我錯了!(;´༎ຶД༎ຶ`)

【日本美食】關西美食小吃代表大阪有大阪燒&章魚燒兵庫神戶有明石燒 – TAKO庵明石燒(たこ庵明石焼き)

一口咬下可以吃到章魚塊,蛋的部分入口即化很像在吃茶碗蒸

稍微調味的蛋液簡單煎至外表金黃,外皮柔嫩、內餡帶有流質感

略有鹹味的蛋液包裹著小小的章魚塊,即使泡過湯也是相當清淡

相較之下兔崽子還是比較喜歡章魚燒的口感和味道

不過既然是地方特色美食,多方嚐試也無妨

飲食清淡的朋友會很喜歡也說不定呢~

 

-----店家資訊-----

たこ庵

地址:

神戸市中央区旭通5丁目3番5号白百合ビル2F

電話:078-242-2627

營業時間:

12:00~15:00、17:00~22:30(平日)

11:30~22:30(週六、例假日)

11:30~22:00(週日)

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★本篇心得真心不騙非業配★

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