兔子小姐の成堡計畫

這陣子一直在找好吃的日式料理，以往想吃壽司會想到的都是連鎖店跟大餐廳

日式料理有很多生冷的食物，如果沒有處理好或是不新鮮很容易肚子痛

尤其兔崽子是過敏體質，只要吃到不新鮮的海鮮就會引發過敏性腸胃炎

從來沒有吃過連鎖品牌跟知名餐廳以外的日式料理

首次嚐試就遇到驚為天人的店真的好幸運！

這次要推薦不管喜不喜歡日式料理都一定要來的店給大家－十三巷手作壽司

十三巷手作壽司的位置雖不難找，但如果不是有網友推薦真的不會知道它

澄清路往澄清湖方向直走到天民路左轉就會到了

裝潢非常顯眼，有濃濃的日式風格，即使在巷弄內也很容易發現

很有穿梭在日本巷弄裡遇見小店的感覺，門口的站牌復古可愛

吧檯前的透明櫃子擺放各種食材，看起來都很新鮮，環境維持得很乾淨

師傅們都很注意衛生，製作餐點會戴手套跟透明微笑口罩

兔崽子這次就是衝著壽司來的，愛吃壽司的人非常推薦要來這裡！

相對喜歡吃炸物、烤物類的日式餐點可能就不適合

但是不管喜愛哪一派，真的很推薦大家一定要來吃！

雖然採開放式廚房但整間店都沒有油煙味，就算是吧檯前的位子都很舒適沒異味

主力餐點是壽司、丼飯、手捲和生魚片，燒烤類的只有鯖魚

所以整體環境比起有油炸類餐點的店就清爽很多

因為是遷移的新店址，內部裝潢都很新，牆面、桌椅都還沒什麼使用痕跡

看過網友分享的舊址文章，這裡餐環境似乎變得更寬敞

牆上有許多日本元素的裝飾品

這邊提醒大家，這裡位子不多，用餐前一定要先訂位

不然它雖然是隱藏在巷弄內的小店，但一到用餐時間馬上就客滿

後面的客人也是一組一組進來，生意超好

（（看來大家都很知道這間CP值爆表的壽司店

餐具跟飲料要自取，飲料的部份是要付費的喔～

不過售價跟品項跟超商差不多沒有特別貴，口渴的話不妨在店內買

因為太期待快點吃到壽司沒拍到菜單，附上十三巷粉絲團的照片給大家參考

點我觀看十三巷手作壽司菜單

這個應該是鮭魚卵親子丼，兔崽子不太敢吃生魚片，這是額外點的不確定是什麼

醋飯Q彈、酸甜調配適中，跟配料一起吃很搭，不過單吃也非常可以！

鮭魚生魚片厚度切得很大方，油脂分布不會太油，軟嫩新鮮，甜甜的超好吃

山葵醬是真的山葵做的，有粗粗的顆粒，吃起來味道天然沒那麼嗆辣

食量小的人一份丼飯就能吃飽，算是平價又美味

因採現點現做，軍艦壽司的海苔都保有脆度，小黃瓜也清脆鮮甜

海膽冰冰涼涼的帶有鮮味沒腥味，鮭魚卵魚油鹹香，兩種軍艦都好吃

花枝握壽司脆脆QQ、鮭魚握壽司厚切鮮甜

干貝握壽司醋飯上鋪著超厚生干貝，一口咬下大滿足～

厚實Q軟、甜味十足，一顆賣NT45元很超值

兔崽子本身不太敢吃生食，每種都忍不住嚐一口，每種都讓我驚艷不已！

每次吃日式料理必點的基本款就是豆皮壽司

越簡單的東西就越不簡單！

他們的豆皮偏薄，但相當入味，豆皮和米飯的鹹、酸、甜比例很棒，樸實的美味

鮮蝦蘆筍捲跟龍蝦沙拉捲這兩樣拜託一定要點！

這道如果比其他餐點先上的話超級開胃（（他們的壽司飯怎麼可以這麼好吃

表面放焦糖烤的脆脆的再撒上芝麻，微甜又脆脆的口感好讓人失控

重點是半捲才NT80元（六個），超值啊！

薄薄的醋飯包裹著鮮脆的蘆筍和滑嫩的玉子燒，搭配些許柴魚，鹹甜好吃

龍蝦沙拉裡有嫩嫩的玉子燒，火腿片只有火腿香沒有太多調味，是很出色的配角

小黃瓜新鮮青脆，沙拉裡有蝦卵，整體大小可以一口塞，能同時吃到不同層次

（（好後悔沒有點整捲啊！真的爆好吃！

炙燒類的壽司跪求一定要吃！其他不點沒關係，招牌玉子燒聽我一句勸一定要點！

焦糖微焦，甜味剛好不會太甜、太膩，搭配微酸的醋飯不知不覺會一直往嘴裡塞

脆脆甜甜的焦糖底下還有薄薄的美乃滋，微焦不過火、微甜不膩口

蝦子跟鰻魚都很新鮮沒腥味，玉子燒中間軟嫩到幾乎入口即化

一個字，絕！

炙燒和牛細捲，細捲包裹玉子燒蛋捲和蘆筍

薄片牛肉上有新鮮切細的青蔥點綴，蔥味足夠又不會太嗆辣

表層塗上醬汁炙燒，細捲表現跟龍蝦沙拉捲一樣出色

但是牛肉似乎有點過火，稍微有點乾乾柴柴的，整體還不算難吃

（（平時就不太吃牛肉的兔崽子覺得這道還好，沒有其他餐點來的驚艷

炙燒鮭魚肚細捲表面稍微帶點焦色並有些許焦香，炙燒至七分熟左右

雖然單顆份量不大，上面的鮪魚是帶有油脂的部分，且切的滿厚的

放到嘴裡就立刻化開，同時吃到蔥香味、焦香味和鮭魚特有的油脂香

這道一定要給它八個大拇哥！

綜合炙燒細捲包含鮭魚、比目魚和干貝

比目魚側緣一樣軟嫩新鮮、入口即化，干貝也是鮮甜好吃

十三巷手作壽司是兔崽子第一次嘗試知名日式料理店以外的餐廳

以往很愛吃壽司的我經常四處尋覓那種滿足感，一去再去卻感覺都差不多

本以為就是這樣了，遇到十三巷之後突然好陣子對吃壽司的慾望銳減

因為滿足量表一整個已經爆表，應該可以抵擋很久上日式料理店的慾望了

這次消費是NT1150元左右（實際有點忘了）

以美味程度來說，十三巷手作壽司非常超值，高雄平價美味壽司就非它莫屬啦！