老實說兔崽子很少到嘉義玩，除了雞肉飯之外就不太清楚還有什麼嘉義美食
這次來到故宮南院沒有事先作功課看附近有什麼好吃的
回程的路上隨意找到了這家 GOOGLE 評價還不錯的「一口酥脆皮臭豆腐」
當時已經是下午三點多了，於是就帶著餓扁的肚子來探店啦！
這家店雖然就在路邊，但招牌還滿不顯眼的，很容易一不小心就錯過
我們一路循著地圖找，最後也是開過頭才發現它的
（忘了拍店面照了...想前往的人可以先上 GOOGLE 地圖看一下比較好找）
店家生意很好、人手也很多，大家動作都還挺伶俐的呢！
廚房是開放式的，東西很多但還算乾淨整齊 d(`･∀･)b
內用空間不大、座位不多、座位間距小，用餐感受有點擁擠
這天已經是用餐離峰時段了還是很多人陸陸續續進來店裡，不一會就客滿了
內用跟外帶的人都還滿多的，內用的優點是有冷氣吹、環境也算乾淨
牆上貼著店家跟名人的照片，感覺很努力在宣傳、積極參與一些活動
（照片上的妹妹當天有在店裡幫忙，已經長很大了呢～）
餐具和醬料都是自助式的，這個區域整潔度還不錯
店面不是很大但環境都維持的很乾淨
不僅餐點有分葷素，連辣椒都有提供葷素兩種選擇，還滿貼心的 ♥(´∀` )人
餐點可以勾選要不要加辣、加蒜或是葷素，特別的是有提供素食炸物
訂價很親民，每一樣都是銅板價，最貴的大碗綜合麵線也才 NT 65 元
看網路評價說他們家的臭豆腐跟炸粿很好吃就跟風點一下
另外，因為還沒吃午餐加點了一碗大的麵線來分食 (๑・・๑）
▲ 七彩椒鹽炸粿（ NT 35 元）
基於好奇點了這個七彩椒鹽炸粿，原本幻想上桌會是五顏六色的炸粿
結果是加了白色胡椒粉和紅色七味粉等各種顏色調味料的炸粿
（綠色的青蔥好像也算是配色之一？）
白胖胖的粿表面炸得脆脆的，沒有沾炸粉所以只有薄薄一層炸面不會太油膩
每一塊炸粿都是厚實的大方塊，飽足感很高，吃一份差不多可以當作一餐了
中間口感 Q 彈扎實，可惜只有米漿製成，沒有肉末或油蔥等點綴
味道就是很單純的白粿，加上份量多，很容易覺得膩口
為了顏色呈現明顯，表面的辛香料量有點過多，導致味道還滿死鹹的
倒是青蔥新鮮清脆，稍微可以解膩
建議不要再沾醬，不然真的會鹹到不好入口，不過重口味的人應該沒問題
如果平時沒有習慣吃重鹹可以點炸粿即可，不用特別點七彩椒鹽口味
▲ 大碗大腸麵線（ NT 55 元）
大碗的大腸麵線是還挺大碗的，不過感覺湯多麵少，整碗幾乎都是湯
兔崽子比較喜歡麵線多一點的版本，不然就好像在喝清羹
麵線羹的調味不會太重，勾芡程度也還好，不會太黏稠
大腸很入味但切的很細碎以致沒口感，量給的不多，存在感有點薄弱
整體只會吃到羹和些許麵線，大腸只會感覺吃到「鹹鹹的東西」
與其說吃麵線比較像在喝羹湯，如果麵線跟大腸可以給多一點或切大方一點會更好
▲ 脆皮臭豆腐（ NT 45 元）
泡菜很多且冰冰涼涼、清脆爽口，搭配臭豆腐有加分作用
聽說他們的辣椒很辣但我們覺得還可以，或是因為沒有加很多的關係吧？
他們的臭豆腐是表皮很酥脆，一口咬下會爆汁的那種
中間戳洞加入調味料和蒜泥，每一口都很夠味
整體來說，這家「一口酥脆皮臭豆腐」訂價親民、環境整潔、有空調
口味算是一般好吃但不驚艷、不特別，若經過附近不知道要吃什麼可以考慮這裡
－－－－－店家資訊－－－－－
一口酥脆皮臭豆腐
地址：嘉義縣太保市祥和三路東段47號
電話： (05)3627298
營業時間：
11:30 ～ 20:00（無公休日）
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★本篇心得真心不騙非業配★
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