光陰似箭、歲月如梭，又到了年節送禮的時候了，香腸禮盒是每到送禮時節的百搭選擇，不知道大家會不會在相聚時刻有那種少了香腸就少了一味的感覺？兔子家幾乎在宵夜聚會、中秋烤肉、過年圍爐這種歡聚時刻都會備上香腸這道美食，平日晚餐或準備便當菜沒想法時香腸也是快速美味的選擇，所以咱家冰箱的常備食材還是有送禮需求的時候經常都有香腸的身影。
近期要幫冰箱補補貨剛好有機會認識到台東吉利哥香腸，於是就挑了三種口味試試水溫，台東的好山好水眾所皆知，當然美食也不少，其中兔崽子覺得台東很厲害的就是烤肉啦！尤其烤香腸和鹹豬肉光想就讓人猛吞口水，每次去東部沒吃到這兩樣就覺得好像白去了，所以對於台東吉利哥香腸抱著很期待的心情來開箱，且最近適逢年節送禮時節恰巧可以一併物色春節伴手禮，香腸這個好東西還真是過年過節、送禮自用的必備美食呀～
台東吉利哥香腸目前共有九種口味，分別是傳統原味和蒜味香腸以及經典人氣飛魚卵和高粱口味，還有結合在地風情的小米、馬告、刺蔥香腸，另外也有比較少見的創意香腸，口味有樹豆和蔬菜兩種（單看介紹就好想全部都吃看看啊！）。
雖然每種口味都很吸引人，但是屯糧還是要量力而為，一方面考慮冰箱容量，一方面也要考慮肚子的容量啦！我們就先選經典不敗的飛魚卵香腸和高梁香腸，另外再準備專門對付不愛吃菜的小朋友的蔬菜香腸，一包有五條，三種口味總共 15 條，剛好是兔子家一餐的份量（兔崽子娘家一餐都是 12 ~ 15 人份）。
台東吉利哥香腸提供冷凍宅配，每包香腸都是真空包裝、新鮮衛生看得見，只要用手機點一點就可以新鮮宅配到家，不用出門就可以吃到台東特色香腸，真心方便～
包裝上有可愛的 LOGO 和台灣豬使用標章，SGS 認證標章也是有的！不曉得吉利哥本人是不是長這樣，Ｑ版娃娃搭配比大拇指的手勢有「味自慢」的意味，畢竟品牌的創業精神就是打著實在用料、親切服務的名號，看來對於想讓客戶品嚐到後山食材的美味這塊吉利哥還是很有信心的。
包裝一角還貼心的附上烹調方式，對於廚藝不熟悉的人來說是很 SWEET 的設計。
到這邊忍不住想直呼香腸真的是主婦的好朋友，不管直接吃或入菜都很 OK ，簡單就是一道菜不用太燒腦。
透明的包裝袋一眼就能看出口味差異，袋子上面也有標示口味，不怕搞混。
蔬菜口味整體看起來有點淡綠色，採用高山高麗菜和胡蘿蔔製作，從外面看就可以看到裡面誠意滿滿的蔬菜量，飛魚卵香腸色澤偏紅跟一般香腸接近，裡面一顆顆橘紅色的魚卵混合在肥瘦適中的絞肉裡，高梁香腸顏色偏暗，從外觀來看是最好分辨的口味。
高梁香腸拆開就能聞到酒香，這個口味一直一來都深受兔家人喜愛，只要有高粱口味基本上都是必點、必買。吉利哥高粱香腸為確保豬肉可以徹底吸收高粱酒的香氣，以新鮮台灣優質豬腿肉加入陳年高粱酒低溫長時醃製，過程中不加一滴水，成品才得以散發高粱的濃郁酒香。
蔬菜香腸是比較特別且創新的口味，選用海拔 2000 公尺以上的高山高麗菜製作，食材本身鮮甜清脆，這款吉利哥蔬菜香腸堪稱優質豬肉與山頂蔬菜的完美結合，清爽不油膩的口感滿足健康取向的消費者，美味和健康不用二選一。
飛魚卵香腸是常見的經典口味，既然是香腸專賣店怎麼可以少了它？扎實的豬肉配上爽脆的飛魚卵，一口咬下享受鹹甜海味與魚卵爆汁的口感，配飯都可以多吃兩碗。
接著來分享一下兔崽子家常用的料理方式，家裡有微波爐的話直接用微波解凍超方便，不用再提早退冰。
料理沒有一定的規則，煎、煮、炒、炸、蒸喜歡怎麼吃就怎麼來，不過香腸普遍好吃的方式還是烤、炸、煎，兔崽子有同事為了減少熱量攝取會用水煮或電鍋蒸香腸，這種吃法對從小就熱愛夯香腸的我來說還是吃不習慣，表面「恰恰」、焦香焦香才是香腸的精髓呀！
兔崽子的偷吃步是先燒一鍋開水把香腸燙八分熟，這樣可以減少後面煎或炸的時間，也能大大避免煎的時間長讓腸衣過焦或爆開。
三種口味的香腸在鍋子裡咕嚕咕嚕滾著，繽紛的顏色看起來好療癒，很明顯可以分辨三種口味，黑色勾勾是高梁香腸、紅色勾勾是飛魚卵香腸、綠色勾勾是蔬菜香腸（其實不用特別註明就很明顯了，但我就是雞婆咩！）。
待香腸莫約七、八分熟之後撈起來瀝乾水份，冷油下香腸煎到全熟即可，熱油下的話碰到香腸表面的水份很容易一瞬間爆油、腸衣也容易爆開，會比較危險喔！或是香腸燙完撈起再用紙巾吸乾一點可避免碰到熱油噴濺，懶人做法也可以直接蓋鍋蓋就不用擔心被油噴到。
沒有開水遮蔽更可以明顯看出顏色和口味，吉利哥家的香腸都胖乎乎的，看得出用料很扎實，尤其經過油炸澎起來之後都感覺肉餡要炸裂了，一口下去一定超滿足的啊！
料理香腸好吃的秘訣在於油要多，是說油炸的料理方式還真是百搭，無論什麼東西經過油炸幾乎沒有不好吃的，雖然是相對比較負擔的烹調方式，但是為了滿足味蕾偶而為之還是可以的吧？既然不想犧牲口感要用炸的，選擇健康安心的好食材就很重要了，吉利哥香腸用料實在不摻粉，嚴選在地食材結合祖傳秘方調製創新口味，香腸飽滿多汁，是大人小孩都喜歡的美食。
以往兔崽子習慣是噴一點油在不沾鍋中小火把香腸煎熟，這次是加入大約香腸 1/2 高度的油量去半煎炸，成品會比直接整支香腸泡在油鍋裡炸少一點油，事先燙過的好處就是相比硬生生把生鮮香腸煎熟，可以少吸一點油份、少一點料理時間，也比較不會不好控制焦度（腸衣真的超容易燒焦的）。
黃澄澄、金燦燦、滋滋冒油的香腸誰不愛呢？炸到表面金黃、蓬蓬的就差不多可以出鍋了（擔心沒熟的話可以切開來看一下），料理過程香味四溢，連家裡的狗狗們都聞香而來呢～另外，想吃到油炸的焦脆口感又不想太油的話，用氣炸的方式也是很好的選擇！
▲ 吉利哥飛魚卵香腸
肉質新鮮沒有豬腥味、扎實 Q 彈，飛魚卵富有海味鹹香，咬下去在嘴裡啵啵爆汁，口感有層次不單調，小朋友超愛！
▲ 吉利哥高粱香腸
採用金門 58 度高粱釀製，酒香十足，絞肉偏瘦、口感不柴不油剛剛好，全家人都一致喜歡這個口味
▲ 吉利哥蔬菜香腸
滿滿的高山高麗菜和紅蘿蔔，蔬菜量給的很足，每一口都能吃到蔬菜，很適合不愛吃菜的人群，尤其可以讓小朋友不知不覺把菜菜吃下去，菜跟肉的比例是菜量多一點，追求健康飲食又想吃香腸的話是很不錯的選擇。
兔崽子私心推薦他們家的蔬菜香腸，現代人大多都蔬菜攝取不足，享受香腸的美味同時補充一點菜量比單純吃純肉香腸健康些，市面上少見的蔬菜香腸，創新口味還蠻特別的，吃起來類似市場常見的菜肉捲那種，但整體味道還是香腸，就很像香腸跟菜肉捲的混血兒，想嚐鮮的人可以試看看。
這次開箱的吉利哥香腸三種口味都獲得兔子一家的好評，而兔崽子覺得最喜歡的是高梁香腸、最特別的是蔬菜香腸、經典好味就是飛魚卵香腸囉！（想再集齊其他口味）接著馬上就要過年了，年節買來送給親戚長輩是很不錯的新年伴手禮，也非常適合作為年夜飯的菜色，讓大家感情長長久久、健康長長久久～
【台東吉利哥香腸】
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