兔子小姐の成堡計畫

每回說到披薩就會想到薄多義，比起厚實的芝心餅皮兔崽子更愛薄脆的義式薄披薩

這次跟久沒見面的朋友約在三多商圈附近的薄多義文衡店

搭捷運到三多站的話大概要步行約15～20分鐘，算起來有點小距離

在文衡路上看到這間店面頗大、木質裝潢的店，別懷疑它就是薄多義

沒有明顯的招牌，遠遠看還真有點認不出來，朋友來的時候還在外面張望了好久

（（還好我有提早來，不然這兩個人不知道要東張西望多久了

目前兔崽子去過的薄多義有板橋店、ATT店、裕誠店跟文衡店

臨時去的話幾乎每一家店都要等，可見它生意有多好！

建議要前往用餐的話要先訂位

店裡都是木質裝潢，牆上還有手繪的義大利地圖

兔崽子超愛這種手繪風的東西，簡單的線條卻很有藝術感

空間利用還滿徹底的，通往二樓的樓梯底下還有個六人桌，有小木屋的感覺

也讓人聯想到歐美動畫裡小朋友喜歡的閣樓秘密空間

另一面牆有連到天花板的木櫃，一旁就是半開放式廚房

（（因為當天人很多就沒有拍太多照片，以免影響工作和其他人用餐

木櫃上擺滿了各式各樣的玻璃瓶、畫框等異國風裝飾品

（（美中不足的就是有餐盤、餐具、調味罐和抹布也混在其中

入座後服務生會放上菜單和茶水，餐具也都SET好了

因為這天大家都不太餓，決定單點後分食

不然兔崽子每次到薄多義必點的就是他們的佛卡夏跟炸雞翅

（（鬆軟帶有乳酪香氣的佛卡夏一定要點喔！搭配套餐比較划算～

▲凱薩沙拉NT189元

脆脆的生菜有水份帶些許甜味，很新鮮，就連葉片的部份都不會過軟，得分～

醬料搭配乳酪粉的奶香混著碎培根煙燻的香氣，些微鹹鹹酸酸的，味道很搭

配麵包丁一起吃整體口感滿豐富的，份量大概四人一人一小盤剛剛好

▲酥炸雞翅搭配薄多義特調酸辣沾醬NT189元

不管單點還是搭配套餐，真的推薦大家一定要點來吃！

外皮又薄又酥脆，不會讓人吃到厚厚的炸粉或是為了脆度犧牲水份

醃過的鮮嫩雞肉充滿肉汁，上桌時還熱騰騰的，一口咬下還會被肉汁燙到

根本一個人就能吃完一份，五支四個人分太殘忍了

搭配特調酸辣醬也很夠味，但兔崽子不吃辣就PASS囉～

而且他們家的雞翅單吃就很好吃了！

▲培根菠菜半熟蛋披薩NT269元

果然愛吃半熟蛋的人遠比不愛吃的人多

披薩上桌時大家看著中間的流蛋驚呼連連，就兔崽子比較無感（（笑

猶如它的名字，配料有培根、菠菜和半熟蛋，另外加了些許橄欖油

起司的部份則用了帕瑪森跟馬茲瑞拉兩種

又薄又脆的披薩餅皮，邊邊烤的焦脆像吃餅乾的感覺

菠菜跟培根的量不多，但可以吃到些許培根香味和菜的口感

這道菜主要是吃半熟蛋和起司的味道，都剛好不是兔崽子的菜

（（但餅皮依然深得我心

私心推薦洋薯腿排披薩和瑪格麗特披薩，甜口味推蜜蘋披薩

▲鮮蝦高湯奶油燉飯NT249元

這道是連續11年拿下米其林一星的主廚鈴木彌平的私房料理

為了不浪費食材把處理過的蝦頭和蝦殼熬製成高湯

再入菜研發出符合台灣人口味的料理，鈴木主廚系列的餐點是每日限量的

燉飯整體偏濕、米粒偏硬，這是燉飯的特色不是沒熟喔～

奶油搭配高湯燉煮，一口可以吃到奶油滑順的口感跟高湯濃郁的香味

每顆米飯都被醬汁裹覆入味，讓燉飯裡只有少許配料也很好入口，不至於覺得單調

蝦子已經去殼只留蝦頭和蝦尾，因為可能會過敏加上我們有四個人，這兩尾就讓賢了

吃完燉飯還滿有飽足感的呢！

▲滿口黑牙墨魚麵NT269元

（（為什麼要取這種名字啦！

這邊提醒約會或是跟洽商建議不要點這道，因為再怎麼小心也會吃個滿嘴黑

麵條是偏硬的口感，很Q彈，感覺咬斷麵條的瞬間會彈跳一下

醬汁帶點辣度，雖然服務生是說微辣，但對不擅吃辣的我來說還是有點辣

中卷也富有彈性，烹調拿捏得還不錯，不會Q到像咬橡皮筋咬不斷

也不會軟爛到一咬就斷，保有中卷該有的Q度和新鮮

整體來說口味比較偏重鹹一點，但都還滿好吃的

私心推薦沒吃過他們的佛卡夏跟炸雞翅的朋友們一定至少要試一次唷～