兔子小姐の成堡計畫

兔崽子是個沒睡飽很難從床上爬起來的人，起床時經常就是錯過早餐和午餐的時間

（（常常眼睛睜開就看見飢腸轆轆的兔'R被晾在角落

這次終於實現來東海商圈逛逛的行程（（之前講了好久卻遲遲沒有行動

這天抵達時有點尷尬，已經是超過中午用餐又離晚餐有點距離的時間

閒晃了一下在小巷子內發現這家外省小吃店－福建沙縣小吃

原本要光顧一邊的湯包，但相較之下對於外省小吃比較好奇，最後還是選了這家

大家都知道要找到便宜好吃的東西，只要往學區附近去就對了！

肯定會有俗擱大碗超划算的美食，東海商圈顧名思義就是在東海大學附近啦～

（（明明說好要看什麼教堂的，結果一到附近就立馬飛奔尋找食物

店家門口擺著一台小攤車，店面不大，是一般住家騰出空間做生意的感覺

外省小吃最有名的就是麵食，對眷村長大的孩子來說是熟悉的美味

兔崽子對外省美食的記憶就是無論麵類或餃類都麵香十足、口感帶勁道

老闆娘看起來也是外省人來著，所以一開始就對這家店期待頗高

因為是一般住家的空間，店內座位不多，稍微有點壅擠

老闆和老闆娘一個在前檯、一個在裏頭的廚房忙

分工的感覺還滿聰明的，不會讓廚房太擠也能加快出餐的速度

櫃台旁有冬瓜茶提供自取

餐具和酌料採自助式的，雖然有點雜亂但衛生上還算不錯

因為受限於空間的關係，前檯的地方真的放了很多東西，視覺上有點亂亂的

不過重點是環境看起來是乾淨的

由於位在學區商圈裡，訂價都還滿便宜的

每個項目都是銅板價，最高不超過一百元

NT35元就能吃到一碗麵，平常一餐能在NT50元以內解決真的很不容易

▲沙縣蒸餃NT50元

十顆蒸餃NT50元，平均一顆只要NT5元

乍看之下似乎沒有特別便宜，但它的尺寸肯定值得這個價格

造型和平時吃的湯包和蒸餃不同，長得像葉子的形狀，皺褶的地方像葉脈

不過看它熱氣騰騰的樣子，其實吃起來沒有看起來這麼燙

內餡不多，肉末和菜絲都處理得很細，肉和菜的比例差不多

因為分量給的稍微少了點，餡料的存在感有點低

餃皮的部分是充滿嚼勁的厚麵皮，若喜歡麵香多一點的人會喜歡

吃起來會比較像在吃麵食，肉餡偏向點綴用

餡料是有調味過的，所以不沾醬也是很OK的狀態了

▲沙縣炸餃NT60元

多了一道炸的程序多了NT10元

外皮炸的酥脆不油膩，不過內餡因為比較少的緣故，一口咬下反而不會燙口

由於外皮本身有厚度，再經過由炸後就更硬了點

口感上還滿韌的，厚實韌性的感覺大過表皮酥脆的口感

表面的胡椒鹽略鹹了些，搭配有調味過的內餡

在不沾醬的狀態下吃覺得有點過鹹了

蒸餃和炸餃只是烹調方式不同，比起來兔崽子是覺得擇一即可

（（不知道為什麼我們會同時點這兩樣，吃到最後真是又飽又膩

▲沙縣扁食湯（小）NT35元／（大）NT50元

（（兔崽子忘了當天點的是大還是小了

上桌時沒有特別的香氣，湯還滿清淡的，蔥量不多也沒有明顯的蔥香

對口味偏清淡的人來講還不錯，如果覺得不夠味就自行添加酌料了

白裡透紅的扁食視覺上粉嫩粉嫩

肉餡一樣是細碎肉末，分量不多，外皮偏大，餡料是有調味過的

和平時吃到的扁食相比麵皮還是稍微厚一些

這次點的三樣餐點特色都是內餡稍少、麵皮偏厚

主要吃到的是麵食的香味和口感，確實和一般台式麵食有區別

喜歡皮薄多汁肉餡多的人也許會不習慣

整體來說CP值還是不錯的，能吃到外省美食的特色

－－－－－店家資訊－－－－－

福建沙縣小吃

地址：台中市龍井區東興巷20號

電話： (04)2631-7321

營業時間：11:00～21:00（每週五公休）

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★本篇心得真心不騙非業配★