送禮不只是表達對對方的尊重和在乎也是一種禮儀的表現
兔崽子平時走在路上都會特別留意糕餅店
瀏覽FB、IG的時候看到不錯的廣告或有人分享好吃的糕餅也會筆記下來
甚至收到禮盒、喜餅都會收藏到口袋名單中
畢竟一年四季送禮的機會實在太多了，每次到送禮的時節總是很燒腦
市面上各種口味和包裝的禮盒一個比一個有創意，因此傳統糕餅就顯得稀少了
雖然吃過各式各樣特別的糕餅，受到兔爸的影響，兔崽子還是鍾愛古早味糕點
（（真心覺得越長大要找到記憶中的味道越不容易
在兔家，糕餅不僅是過節喜慶才需要的東西，更多的意義是「懷念」
兔爸說，從前沒什麼零食，只要能吃到糕餅或米香就感到很開心
但是糕餅通常只有收到喜餅和節日時才有機會吃到
以前兔崽子還在唸書的時候，兔爸每週都會特地到屏東傳統市場買綠豆椪
有一天經常光顧的老餅店突然歇業、不做餅了
因為沒有特別公告，兔爸就這樣撲空了三次，最後就不再過去了
看兔爸失望的樣子，後來兔崽子會特別留意哪裡有傳統糕餅店或好吃的綠豆椪
高雄「林記餅舖」創立於民國72年，至今已有三十餘年的歷史
老闆林師傅10歲那年在台南當日式和菓子學徒，從此開啟了烘焙之路
曾紅遍高雄六合夜市各大牛排館的小林餐包就是出自林師傅之手
隨著市場改變，林記餅舖轉型投入中式糕點
黃金爆餡餐包和古早味綠豆椪都是他們的代表性人氣商品
即便林師傅已經累積超過一甲子的功力，目前還是持續在烘焙領域上精進
這個份精神與堅持都在林記餅舖的每一塊糕餅上一一呈現
內容是4x3分隔內襯加上透明上蓋，讓綠豆椪們乖乖待在位置上不亂跑
包裝走傳統路線，雖然不是獨立包裝，但簡單的包材也是對環境的一種回饋呢～
另一方面，糕餅類的食物不建議放太久，尤其沒有防腐劑的餅類效期都比較短
為維持新鮮與健康，收到後儘早吃完是最好的！
兔崽子開箱的內容是清綠豆椪、蝦米魯肉、香菇三種口味，每種口味各四個
打開外蓋就能聞到淡淡的傳統餅香
每個綠豆椪都有一個拳頭大，尺寸與市面上常見的糕餅相比算是滿大的
一個抵兩個的份量，相當真材實料
以紅色為主的喜氣外盒，沒有過多的裝飾
整體外觀是簡約的中式禮盒，大器、好看
金黃酥脆的餅皮還不用送入口中，光用看的和摸的就知道
拿開透明上蓋，部分酥脆的餅皮被蓋子帶走
空氣中飄散著餅香味，忍不住把蓋子上的酥皮剝下來吃
兔崽子對於美味的東西可是一點都不想浪費！
每個餅皮酥脆蓬鬆，層層包裹內餡
用手拿取都能感受到外皮的酥脆，且綠豆椪的份量都厚實有重量
清綠豆椪一直是兔崽子的最愛
越簡單的東西通常越不好做，但越簡單的口味也都越經典
金黃的外皮，不但顏色討喜，口感也不負眾望的酥脆
不甜不油的綠豆沙夾帶著奶油與綠豆的香味
即便沒有其他配料點綴都足以獨當一面成為主角
一般吃豆沙類的餅最怕又乾又噎，但它的內餡細緻，入口後不會結塊
餅香、豆香、奶香加上滑順綿密的口感，超級好吃！
蝦米魯肉採用經過秘傳工法燉製的魯肉
搭配蝦米、蔥頭和核桃製成的內餡，除了奶香與豆香之外多了一個鹹香味
如果覺得純綠豆椪味道太簡單，不妨試試這個口味
其實兔崽子很怕蝦米和蔥頭
感覺炒飯、油飯或糕餅類加入這兩樣食材就破壞了整個食物
但它的蝦米與蔥頭完全用在提升味道層次而不帶腥味
原本就綿密滑順的甜味綠豆沙拌入鹹味配料，完全呈現另一種風味
尤其內餡含有鴨蛋黃，鹹鹹甜甜的味道很讓人上癮，這款也出乎意料的好吃！
喜歡菇菇香味的人一定要吃看看香菇口味
喜歡鹹味的綠豆椪或想嘗試不同口味的人，這款是不錯的選擇
不油不膩且不死甜的綠豆餡配上香菇的鹹味，鹹甜比例恰如其分
每一口都吃得到綠豆沙的香甜和香菇獨特的風味
稍微帶點嚼勁的香菇末，隨著咀嚼菇菇香氣慢慢在口中散發
內餡給的很大方，口感和味道上都有不同層次的感受
除了清綠豆椪外，林記餅舖帶鹹味的綠豆椪有蝦米魯肉和香菇兩種
（（其中香菇口味是素食者可食用的喔！
每個口味都獨樹一格，很推薦有機會的話每種都要試試看
外皮上層薄脆、中間酥軟、下層酥脆
清綠豆餡甜而不膩、口感滑順，鹹口味則是鹹甜適中不過油且沒有油耗味
三種口味都非常好吃，鹹、香、酥、脆都很到位！
講到古早味糕點，當然少不了鳳梨酥
想吃鳳梨酥這邊也買得到！
喜氣洋洋的金黃色獨立包裝，六入小盒裝
如果是要順路拜訪朋友或來高雄玩要當伴手禮都很適合
每個鳳梨酥都頗有份量，拿起來重量還滿重的
尺寸和厚度很大器
一份只有129大卡，第一眼看到還有點懷疑有沒有看錯！
以往吃鳳梨酥都不敢吃太多，因為一個鳳梨酥通常都等於一碗飯的熱量了
包裝設計的很輕鬆撕開，一般像這樣的包裝袋很怕不好開
（（尤其裡面裝的是鳳梨酥，超怕一個不小心弄的滿地碎屑
帶點焦黃的酥脆外皮，奶香跟餅香很濃郁
切開之後鳳梨的香甜味跟著飄散出來，這要喜歡鳳梨酥的人怎麼受的了啦！
平常對土鳳梨酥的印象就是酸酸的
不過這款鳳梨酥酸甜的比例是甜多於酸（（根本造福了不敢吃酸的人
內餡充滿纖維不黏牙，和充滿奶香味的酥脆外皮搭配出香甜好滋味
有點厚度的餅皮加上飽滿鳳梨餡
一口同時嚐到餅香、果香與酥脆、軟嫩的口感
年節送禮蛋黃酥不可少
蛋黃酥在糕餅店裡是常見的款式，是基本款也是真功夫的代表餅類
六個裸裝的蛋黃酥很適合各種場合作分享
個頭一樣是XL等級沒在客氣的
渾圓飽滿的蛋黃酥，酥到有裂痕的黃澄澄外皮，光看就一直吞口水
裡面包的鹹蛋黃是不是有點給他很大顆？林師傅在用料真的沒在客氣的
外皮烤的層層香酥，內餡輕甜不膩
原本就不死甜的內餡與鹹蛋黃和酥酥的外皮中和了甜味
讓不嗜甜食的人更能接受
而且雖然外皮酥脆，但在吃的過程不會一直掉屑
這次分享的品項有綠豆椪、鳳梨酥和蛋黃酥，每個兔崽子都非常喜歡
清綠豆椪和鳳梨酥雖然沒有鹹的元素，但輕微的甜度接受度很高
另外香菇、蝦米魯肉口味的綠豆椪和蛋黃酥
因為帶有鹹味，比單純只有甜味的款式更讓人吃不膩
一開始看到尺寸都覺得根本吃不完，尤其是甜點類的東西無法一次吃太多
不過「林記餅舖」的這幾款產品一次吃一整個真的很可以
不管要送禮、家有喜事或是平時想回憶古早味都別忘了來這裡一啖美味喔～
－－－－－店家資訊－－－－－
林記餅舖
林記餅舖官方網站
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