【台中美食】令人懷念的外省麵食!公益路道地外省麵 / 牛肉麵。湯頭清甜、牛肉鮮嫩、麵條有嚼勁還有酥香好吃的蔥油餅 - 山東餃子牛肉麵

兔崽子本身超愛外省麵食的筋道跟獨特麵香,也很喜歡那令人壞念的外省風格牛肉麵

當然充滿台灣味的牛肉麵也是很好吃,只是兩者走的路線不太一樣

個人就是很愛麵食的香氣,吃餃子時比起皮薄肉餡多更愛麵皮厚實的類型

總之,完全就是一個澱粉麵食控就對了 (●´ω`●)ゞ

這次陪兔'R來公益路星巴克加班到下午莫約兩點的時間,突然好想吃個道地的外省麵

估狗了一下找到這家頗有名氣的山東餃子牛肉麵,於是趕緊收一收來吃飽飽囉!

雖然同在公益路上但離公益路星巴克還是有段距離,但為了一啖美味這點距離算什麼呢~

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公益路平時就很熱鬧,附近路邊都不是很好停車(汽機車都很不好停)

想方便快速的話可以選擇停在停車場,這一帶付費停車場還滿多的

此時已經不是用餐顛峰時段了店內還是坐滿了人,我們很幸運的進門剛好有一張空桌

開放式的廚房很乾淨也沒什麼油煙,地板不會黏黏的,環境有點擁擠但很乾淨

看著人員忙進忙出、手腳俐落,除了內用外送的訂單也很多,生意超好耶!

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店內裝潢特地走中國風跟販售傳統麵食相呼應

牆面上的價目表也很有復古客棧的感覺,稍微看了一下訂價不算便宜

外省麵食中有名的牛肉麵、蔥油餅、餃子類、湯包等都還滿齊全的

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桌面有提供面紙、醬油、醋跟辣椒,其他的酌料要自行到後方的櫃子取用

他們的用餐環境是還滿舒服的,整潔、裝潢還不錯也有空調

只是桌椅擺得很密集、講話聊天和孩童嘻鬧或哭泣的聲音夾雜

用餐感受還滿有壓迫感的,不是那種可以放鬆慢慢品嚐美食的感覺

而且大家幾乎都是快要背貼背,坐在靠牆位置的人不太好出入

整體感覺會讓人想快速吃飽離開,優點是有更多座位、一次可以容納更多客人

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後面的櫃子上有蔥、薑、蒜、辣椒,重口味的人可以自行調配灼料

餐具放在同一個櫃子上需要的人可自取,整理的還挺整齊的呢!

餐具洗得很乾淨,沒有異味跟油漬殘留,連放置的籃子都很乾淨 d(`・∀・)b

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▲北方鍋貼( 5 顆 / NT 120 元)

看到這五顆要價 NT 120 的北方鍋貼感覺就一定要吃看看

(誰叫北方麵食有名的厲害呢!)

這煎餃剛上桌熱騰騰的,煎餃的香氣隨著熱呼呼的白煙不斷飄散

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底部煎的金黃焦脆,油香油香的

個頭飽滿,比一般常見的餃子連鎖店的煎餃再大一些

建議一定要趁熱吃,他們的煎餃還滿油的,冷掉會有點油耗味

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外皮麵香十足、厚實有嚼勁,這麵皮兔崽子還挺愛的

內餡量大方但調味有點重,搭配麵皮一口咬下肉汁豐沛

麵香、肉香都很夠,可惜真的太鹹了,屬於比較重口味的路線

不曉得正宗北方餃子是不是就這味兒,個人對外省餃子不是那麼有研究

但這麵皮是真的還不錯,扎實又充滿麵粉的甜味跟香氣

雖然尺寸稍大了些,但這價格值不值得就見仁見智啦~

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▲蔥油餅( NT 70 元)

蔥油餅是來到北方麵食館一定要點的品項之一

每次在菜單上看到有蔥油餅就立刻先劃了再說 (๑•̀ㅂ•́)و✧

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蔥油餅好吃的秘訣就在於油要夠,不管是製作過程還是煎的過程油一定不能少放

((所以想吃蔥油餅就把怕胖、怕油這回事當作空氣就行了!

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餅香、蔥香、油香都很到位,表面酥酥脆脆、中間厚實且蔥香四溢

吃完只覺得這蔥油餅點的太好了,很推薦到店一定要來上一份

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▲牛肉炒飯( NT 130 元)

大火爆炒的香味超級誘人,一上桌就聞到大火快炒的特殊香味

不過這一盤 NT 130 的炒飯份量還滿精緻的,單點炒飯感覺會吃不飽

牛肉跟其他配料的份量也很少,單就配菜跟量而言價格有點偏高了

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米粒飽滿帶點溼潤,粒粒分明、軟硬與鹹淡適中且爆炒入味

蔥花、蘿蔔絲跟高麗菜絲雖給的不多但吃得出蔬菜的鮮脆

總體味道是好吃的,美中不足就是份量少了點、牛肉也有點單薄

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▲紅燒牛腩麵( NT 160 元)

牛肉麵上桌一眼看上去最醒目的就是那紅吱吱的湯跟塊頭超大的蘿蔔

牛肉切成長條狀,份量給的還算大方,就是這一份牛肉麵不是很大碗

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很意外的這看起來紅通通的湯頭喝起來味道還挺清淡的

甘甜入味、調味清爽且沒有帶辣味

一般紅燒牛肉麵都是有辣的也會比較偏重口味,但他們家的不辣又清淡

兔崽子不是很愛喝湯的人都覺得還不錯

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麵條是麵食控會喜歡的類型,筋道Q彈,咀嚼後有麵粉的香甜

牛肉燉的軟而不爛,肉質新鮮、口感鮮嫩,每一根麵條跟牛肉塊都吸飽了湯汁

白蘿蔔也因為吸附湯汁染上橘黃色,每一口都很 JUICY 入味

算起來山東餃子牛肉麵不是吃粗飽的選擇,價格偏高但美味程度是有到位的

 

 -----店家資訊-----

山東餃子牛肉麵

地址:台中市西區公益路96號

電話:(04)23215955

營業時間:

11:00 ~ 20:30(無公休

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本篇心得真心不騙非業配

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