難得有機會來豐原走走，吃完陳家赤肉羹順路來到豐原葫蘆墩媽祖廟拜拜
既然都來到葫蘆墩媽祖廟了就順路逛一下豐原廟東夜市吧！
（（肚子的肉肉就是一堆覓食的「順路」累積來的ʅ（´◔౪◔）ʃ
BTW，路過附近還沒吃過陳家赤肉羹的記得去吃嘿～
這次是沒有特別作功課隨性的行程，也不太知道有哪些必吃的豐原美食
更不知道在地人有什麼豐原小吃口袋名單
不過兔崽子滿喜歡這種隨機探店的感覺，就算踩雷也會覺得很新奇
但是呢～通常只要看到排隊人潮就八九不離十的是人氣美食啦！
就這樣誤打誤撞來到在地人口中懷念的老味道「正老牌豐原肉丸」
豐原廟東夜市早上也是個熱鬧的市場
（（覺得住在附近還滿方便的，從早到晚都不怕沒東西吃
市場內狹窄的走道擠得滿滿都是人，人氣店家的門口更是水泄不通
這家小小的肉丸店外面因為有不少等著用餐的人更顯擁擠
所以要在廟東夜市尋找美食的秘訣就是走到寸步難行的地方肯定離美食不遠
整間肉丸店空間不大但空間運用的相當極致，裡外都有設置座位
為了容納更多人桌椅擺放的比較擠一點且沒座位時需要與他人共桌
連小小的廚房都擠滿了四個工作人員，重點是大家走位都相當順暢耶！
要內用就直接找位置坐下，老闆會來點餐
「正老牌豐原肉丸」品項很單純，就只專賣貢丸湯跟肉丸
肉丸一顆NT40元，貢丸湯每碗NT20元
這就是古早味老店才有的價格跟用餐環境，樸實親民
每張桌子都有擺放這兩個鐵壺
一高一矮宛如偶像團體（（不要再亂扯了！(╬ﾟдﾟ)
矮的裡面裝的是肉丸專用的特製米醬
高的茶壺倒是讓兔崽子跟兔'R兩人在那研究好久
一直看到對面共桌的妹妹們倒出來喝才知道原來是店家提供的清湯啦！
道地吃法就是要把吃肉丸剩下的醬汁直接倒入清湯喝
話說這個自助加湯設計還滿聰明的呢～省去來回加湯的時間跟步驟
空間有限也省得擠來擠去又可能發生危險
裝在茶壺裡的清湯可是有溫度的，不是冷湯呦！還可以一直喝到飽！
店家特製的米醬鹹鹹甜甜又帶有辣度，不敢吃辣的記得少量多次加
▲肉丸（NT40元）
肉丸上桌時就已經有醬料了，桌上的米醬就由客人自行調整口味
醬料多到幾乎淹過肉丸，兔崽子覺得有點偏鹹了
視覺上也覺得好像整碗都濕濕黏黏的，因為很少吃到這種肉丸有點不習慣
肉丸的內餡有點外漏，應該是為了入味刻意剪開而不是破掉
他們家的肉丸皮還滿特別的呢！
表面炸過帶點韌性和脆脆的口感，裡面則有蒸肉圓的軟嫩
不會過於軟Q也不至於太軟爛，一次可以吃到兩種烹調方式的口感
雖然是油炸但不會覺得太過油膩
兔崽子本身對於太Q彈的食物很沒轍，遇到太Q的肉丸就無法吃完一整顆
（（對於咬下去會反彈的口感個人真的會怕怕der...(;´༎ຶД༎ຶ`)
像「正老牌豐原肉丸」這種肉丸皮正好介於中間
肉餡是有醃過的，肉質扎實入味，份量也不少
肉餡裡面還有少許筍子，雖然量不多但還是可以吃到脆脆的口感
▲貢丸湯（NT20元）
貢丸湯不大碗，喜歡喝湯的人會覺得不夠過癮
不過桌上有高湯可以加倒還可以喝個飽（（雖然兩種湯的味到不一樣
簡單的清湯加入些許芹菜和胡椒，有黑輪湯的親切感
一碗湯裡都有兩顆貢丸和兩小塊白蘿蔔
貢丸不小顆，味道平實、口感偏軟不脆口
不是特別美味卻是記憶中令人懷念的滋味
座位不多經常需要排隊但是店家翻桌率滿高的，稍等一下就能入座
喜歡肉丸的人別錯過「正老牌豐原肉丸」囉！
－－－－－店家資訊－－－－－
正老牌豐原肉丸
地址：台中市豐原區中正路167巷2-7號
（廟東夜市內）
電話：(04)25234833
營業時間：
10:00～22:00（週二公休）
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★本篇心得真心不騙非業配★
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